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O metabolismo do nosso corpo parece favorecer calorias de alimentos não processados - como grãos integrais, frutas frescas e vegetais de acordo com um estudo fascinante citado na revista Cooking Light de abril. O estudo realizado no ano passado por um professor de nutrição na Universidade Estadual de Kansas descobriu que nem todas as calorias podem ser iguais: “O corpo pode queimar calorias da Whole Foods melhor do que as calorias de alimentos processados como Twinkies”. Portanto, comer alimentos integrais versus alimentos processados pode realmente dar um bom impulso ao seu metabolismo!
Os pesquisadores alimentavam pessoas duas refeições com exatamente o mesmo número de calorias; A única diferença era quanto a comida foi processada. O grupo A recebeu sanduíches feitos com queijo de verdade no pão integral; O Grupo B se contribuiu com queijo processado em pão branco com estofamento de fibra. Os resultados, publicados em pesquisa em alimentos e nutrição, descobriram que a refeição processada diminuiu a taxa de termogênese induzida pela dieta-o número de calorias que você queima ao comer e digerir-por quase 50% em comparação com a refeição feita com alimentos integrais.
Aqui está alguma comida ou pensamento inteiro: enquanto as calorias queimadas de um único sanduíche podem ser pequenas, esse aumento no metabolismo causado por alimentos integrais pode representar cerca de 10% dos gastos diários de calorias de uma pessoa típica. Em outras palavras, comer alimentos integrais versus alimentos processados pode significar a diferença entre perder ou ganhar aproximadamente dez libras em um ano, respectivamente!
Equilibrar energia e energia é fundamental para resolver a crise da obesidade, mas a contagem de calorias pode ser entediante e provavelmente não é a resposta real. Uma abordagem melhor é a abordagem da Whole Foods, porque os americanos também precisam aumentar a ingestão de uma longa lista de nutrientes, incluindo fibras, potássio, cálcio e vitamina D, que estão associados a alimentos integrais. Comer mais frutas, vegetais e grãos integrais oferece esses nutrientes de uma forma que também pode ter uma vantagem de queima de calorias.
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Pegue a liderança da luz vermelha, luz verde, coma à direita, o que incentiva frutas e legumes em todas as refeições, com ênfase na escolha de alimentos integrais. Então, guarde essas fichas processadas e escolha uma maçã ou alguns morangos!
Sobre este autor
Joanna Dolgoff, M.D. é pediatra, especialista em obesidade infantil e autora de luz vermelha, luz verde, Eat Right (Rodale, 2009). O programa de perda de peso filho e adolescente do Dr. Dolgoff () foi apresentado no WABC News, WNBC News, Fox 5 Morning Show, My9 News e WPIX News. Ela também filmou peças com o Today Show e Extra, é uma blogueira oficial do Huffington Post e é a médica oficial de Camp Shane, o maior campo de perda de peso do país. Crianças de 45 estados diferentes estão perdendo peso com o programa de perda de peso on -line do Dr. Dolgoff () .dr. Dolgoff frequentou a Universidade de Princeton e a Escola de Medicina da NYU e concluiu sua residência pediátrica no Hospital Infantil Presbiteriano de Columbia de Nova York. Ela é membro certificada pelo conselho da Academia Americana de Pediatria e ex-instrutora de fitness certificada. O Dr. Dolgoff reside em Roslyn, NY, com o marido e dois filhos, de 4 e 7 anos.
Link para este post: Todas as calorias são criadas iguais?
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